每一件都有吉祥寓意在香港这些年货必不可少

在香港 这些年货必不可少

鼠年新年将近,又到了香港人上街扫年货的时候。香港传统年货品种丰富,几乎件件都有吉祥寓意,都讲究个“好意头”、“好彩头”。

香港人的年夜饭桌上,也有一些特别的“年菜”。其中,盆菜是必不可少的一道传统菜肴。一个大盆里,海鲜、肉、干货、萝卜等十余种食材层层叠叠,堆得高出盆沿,寓意“盆满钵满”。一家人围坐享用,热气腾腾,象征喜庆团圆。

香港年夜饭必备的,还有“一白一红两块糕”。白的是萝卜糕,用捣碎的新鲜白萝卜搭配腊肉、瑶柱、虾米等,切片煎黄,外酥里糯。红的是蔗糖年糕,可煎可蒸,香甜软糯,更有着“年年高升”的寓意。

为了烹制这道饱含“团圆味道”的菜肴,香港人早早就开始采购食材。每年12月份开展的香港工展会上,许多人拉着小车扫货,因为这里可以买到物美价廉的花胶、鲍鱼、冬菇等做盆菜要用的海味和干货。

最受欢迎的年花当属水仙、年橘和蝴蝶兰。水仙是最传统的年花,“闻到水仙清香就知是过年”。年橘取“吉”的谐音,寓意“大吉大利”。蝴蝶兰造型优雅,绿叶配上红果和金丝带,很有喜庆热闹的感觉。

舒歌群表示,郭永怀先生的一生,是为国家繁荣富强奋斗的一生,是为国防科技事业无私献身的一生。先生把对祖国的忠诚、对党的热爱和对科学真理的执着追求融为一体,是一代知识分子的典范和中国科大人的楷模。中国科大是为“两弹一星”事业而创办的一所大学,凝结着郭永怀等老一辈杰出科学家的创校心血,承载着党和国家的殷切希望。郭永怀、李佩先生心有大我、科教报国的爱国精神,以身许国、誓死无悔的家国情怀,毫不为己、无私奉献的崇高品格,为科大精神注入了深厚内涵,闪耀着永恒的时代价值。让我们“永怀初心”,牢记嘱托,潜心立德树人,执着攻关创新,为中华民族伟大复兴的中国梦作出新的更大的贡献。

香港市民将年花买回家后,一般都要在花枝上挂上利是封(红包),利是封里还要塞些钱。不论是用来装饰年花还是发红包,利是封里装的钱一般金额不大。人们挂利是、讨利是、赠利是,图的是热闹的氛围和“利市、利事”的好意头。

比如,许多香港人家过年必定准备“全盒”。圆形或多边形的“全盒”分成多格,装着各种贺年小食。中心那格一般放瓜子。客人来拜年,主人抓一把瓜子奉上,寓意“抓银子”。装在“全盒”里的小食花样繁多,糖莲子、糖冬瓜、糖莲藕等甜食,代表甜蜜好运;笑口枣、油角、煎堆等油炸食品,则有“笑口常开”、“露头角”的吉祥寓意。

据了解,今年是郭永怀诞辰110周年,为纪念郭永怀为国家科教事业做出的重要贡献,缅怀郭永怀的爱国情怀和奉献精神,同时也作为“不忘初心、牢记使命”主题教育的内容之一,中国科大策划推出了微电影《永怀初心》。该片从策划到成片历时近4个月,用平实的语言和人性化的细腻表达,带领观众走进郭永怀的内心世界,让观众看到一个真实的郭永怀。

当日首映式现场,《永怀初心》微电影主创团队成员分享了在创作过程中的体会。首映式现场播放了《永怀初心》。

舒歌群介绍,微电影《永怀初心》,是为了进一步弘扬郭永怀先生无私奉献、以身许国的“永怀精神”,激励广大青年学子牢记科教报国、追求卓越的初心使命。

香港的年味,除了食物的美味,还有年花的香味。每当春节临近,香港各处都会开办年宵花市,供市民选购年花,各花店也会迎来销售高峰。年花种类繁多,各有好意头:百合代表“百年好合”、剑兰寓意“步步高升”、桃花催旺“桃花运”、银柳寓意“有银(钱)有楼”……

用于盆菜的食材都有讲究:冬菇圆圆像钱币,萝卜(又称“菜头”)寓意“好彩头”,枝竹代表“知足常乐”,蚝豉谐音“好事”,鲮鱼球寓意“年年有余、财源滚滚”……